フィリピンで伝統の中華料理 Classic SAVORY

実はフィリピンには、中国と昔から深い関係があります。

紀元前から中国との交易の伝承や出土品もあるようで、その後スペイン統治時代以前にもフィリピンとの交易があったとの文献が中国にも多数残っているようです。

それだけ、古い中国との歴史の中で、中国語由来としたフィリピン言語の経済用語も多く残っているようです。

そうした中で、もちろん中華料理を由来としたフィリピン料理も多くあります。
そのレストランがフィリピン系中華料理。

店内には、中華料理に見受けられるような丸テーブルはありません。
なぜなら、ここは中華系フィリピン料理だから！(と思います)

このSAVORYはマニラ中に複数の店舗を持つ地元では有名なお店なんです。

出てきた料理はこんな感じです。
見るからに中華料理。

しかし、多くのフィリピン料理の中で普段から食べているものも多く並びます。
使っている食材にもフィリピン特有のものもあります。
バナナもそうです。
フィリピンにはトロンやバナナキューなど普段から食べていますよね。
中国料理には少ない食材です。

ルンピア(Lumpia 別名：シャンハイ)もその一つ。
街の露天にも多く売っています。

メニュー

店名：Classic Savory
住所：1115 Roxas Blvd., Pasay City
営業時間：10:00〜20:00