またまた、マニラに新しくラーメン店がオープンしました。
『ラーメン輝』
厳密には、まだSoft Openingと書いてありましたが。

場所は、私お得意のパサイ市(Pasay City)。
MOA(モールオブアジア)の近く、SMDC SEA RESIDENCES の1階です。
マッサージショップ ヌアッタイ(NUAT THAI)の隣です。

実は私、以前に大阪市東淀川区淡路にあるこのお店の「麺や輝 大阪淡路店」に行った事があります。
当時の私は東京銀座近くに住んでいて、毎週金曜から週明け火曜まで大阪で過ごすという生活を送っておりました。その時にハマっていたラーメン店が池袋や高田馬場などにに店を構える「俺の空」でした。
今考えても食べたくなるほど大好きで、特に高田馬場店には車で1時間以上かけて良く通っていました。

そして、大阪にいた時に試しに入ったお店がこの「麺や輝」でした。
正直、私の中で「俺の空」には及びませんが、大阪で食べる魚介系豚骨の中では上位に入っていました。(完全に私の主観です笑)

まさか、その味をフィリピンで味わえるとは！と思いながら、このお店のオープンをずっと待っていました。
このお店、看板は結構前から出来ていて存在は知っていたのですが、工事中の期間が長かったんです。

そしてこの日、このお店を通った時にオープンしていたので迷わず入りました。

店内は日本を思わせる雰囲気に、飛び交う日本語。
この店の現地のスタッフも日本語で挨拶します。

厨房内には、日本人のスタッフの方もいらっしゃるようで、現地スタッフに何かを教えているような会話が聞こえていました。

カウンター席が7〜8席ほどとテーブル席２人掛けが5つ、外のテーブル席4人掛けが、4セット。
回転が早ければ問題ないのでしょう。

現地スタッフがまだリズムが掴めていないようで、早めに慣れてくれることを願います。笑