フィリピン料理はお好きですか？フィリピンに住んでいるといつでも食べられるが故にあまり頻繁にフィリピン料理は食べないかもしれません。しかしながら、日本人に合うおいしいフィリピンレストランは数多くあります。そんな中でも特にお勧めしたいのがこちら、「XO46 HERITAGE BISTRO」です。

マカティサルセドビレッジの一角に位置する隠れ家的なレストラン。店名のXO46はExtra OrdinaryのXOとフィリピン独立記念日の1946年から名づけられたもの、ウエイトレスが伝統的なフィリピン衣装を着用しており、サービスもよくクラシックな落ち着いた雰囲気のフィリピンスパニッシュダイニングです。

フィリピンはスペインが統治していたという歴史より、料理もスペインの影響を受けてきました。スペインからフィリピンにラードやオリーブオイルを使って炒める料理法がもたらされ、フィリピン料理に脂肪とコレステロールが多く含まれる一因にスペインからの影響が挙げられています。複数の地域にまたがって食べられている国民食ともいえる料理にはスペイン風の名前が付けられており、ほとんどがスペイン統治時代に成立した料理です

しかしながらこちらのレストランは比較的脂肪分は抑えめにアレンジを加え食べやすくなっているため、日本人に非常に人気があります。

ボリューミーで伝統的なフィリピン料理が味わえる、おしゃれレストラン。「ベストレストラン賞」を幾度も受賞している安定の味。友人にもお勧めできますし、ビジネスでも利用できます。一度チェックしてみてはいかがでしょうか。