今回のご紹介は、ローカル感たっぷりのシーフードレストラン街ダンパをご紹介。

こちらは、空港やモールオブアジア(Mall of ASIA 通称MOA)、オカダマニラ(OKADA MANILA)など日本人にもなじみの深いマニラベイエリアに位置しています。

元々、ローカルフィリピン人に人気のシーフードレストラン街ではありましたが、近年は観光客の数も増えています。

公共交通機関を利用して行くには、ちょっと難易度が高いかと思いますが、タクシーを利用する場合には、運転手さんも”ダンパ”といえば、ほとんどの運転手が知っていると思います。

入り口付近にたどり着くと、明るい看板が目につき分かりやすいと思います。

中へ入っていくと、写真のように市場が並んでおり、その向かい側にはレストランも複数並びます。

ダンパで食事をする方法は、2通り。
1つ目は、レストランに入り普通に注文。
2つ目は、市場で食材を選んで、それをレストランに持ち込み、調理方法を選んで、調理代金を支払う方法です。

もちろんお勧めは、市場で食材を選んでレストランで調理してもらう。

これが、ここダンパでの主流です。

しかも、ダンパは24時間営業のお店も多く、いつ行っても賑わっています。

市場側にも、複数のお店がありそれぞれにちょっとした特色があります。
例えば、魚の多いお店、エビやカニの多いお店、貝の多いお店など。

今回は、水槽で魚介を管理し鮮度を保っているこちらおお店で注文。

シャコガイも驚くほど大きく、購入方法は欲しい食材をキロやグラム単位で注文します。
料金は表示されていることが多いので安心。
そして目の前で計量します。

エビやカニをキロ単位で買っても安いです。

内側へ入れば、また違ったお店が並びます。

見るからに市場ですよね。

日本でもこのようなシステムがありますが、
日本のそれと基本的には同じシステム。

やはり、どこの国でも沿岸エリアではシーフード料理は盛んですよね。

フィリピンも島国なので、魚介類の流通が盛んです。

今回、買った食材を持ち込んだレストランがこちら。

中華系の味付け、料理方法を提供するレストランです。

店内の雰囲気も中華系の配置です。