まずは、こちら7107の島々からなるフィリピン共和国 -Republic of the Philippines-
日本も同じ島国なので、海鮮料理の美味しさはご存知かと思いますが、ここフィリピンでもシーフード料理は有名なんです。

日本と違い南国なので、捕れる魚介類も変ります。
しかし、美味しい！
写真にあるのは、ワタリガニをはじめ、エビにムール貝にその他も数種類。
見ているだけで、口の中が海の宝石箱やー！って感じです。

こんなに広いレストランなので、他にも各国の料理が揃います。
奥の席からは庭園が眺められます。

このホテルは、このレストランの他にも、日本料理の有楽園やBAR27、Poolside Barやロビーラウンジなどを備えており、なかなか飽きることがありません。
また、ホテル周辺も様々なレストランが集まっています。

そして、こちらは日本食ブース。
日本の味付けがたまりません。
特に魚介のお味噌汁-Sea foods MISO soup-が日本で食べた、カニの味噌汁と似た味がしてとても美味しかったです。

こちらは、日本食の中でもお刺身のコーナー。
お寿司もマグロ握りやサーモン握り、タイやウナギの握りなどが並びます。

薬味も様々なものが並びますが、我々日本人にはやはり醤油とわさびのコンビネーションですよね。
ちなみに、フィリピンでは醤油のことをソイソース(Soy sauce)とはあまり呼ばず、キッコーマンと呼んでいます。

こちらは、定番フィリピン料理。
フィリピン料理って日本人の口に合うんですよね。

パンシットやルンピアなど、ルーツが中国であったりするものが多いからでしょうか。
日本の食文化のルーツが似ているんですね。

この他にも、様々な料理が並びます。

特に肉類は、様々所に色んな調理方法で並んでおり、色んな味で楽しむことが出来ました。
もちろんステーキもあり、とても柔らかいお肉でとても美味しかったです。

そして、最後はデザート。
自家製のアイスクリームとケーキや多くのフルーツが並びます。
奥にはチョコレートファウンテンも見えます。

この中では全て食べ放題となっているため、美味しすぎのため食べすぎ中です笑

DIAMOND HOTEL PHILIPPINES
住所：Roxas Boulevard cor. Dr. J. Quintos St., Manila, Philippines 1000
電話 : (632) 528-3000 or (632) 305-3000
Opening Hours：All-Day Dining from 6:00 am to 11:00 pm, daily.
Buffet Hours：
Breakfast from 6:00 am to 10:00 am
Lunch from 11:30 am to 2:30 pm
Dinner from 6:00 pm to 10:30 pm