マニラから南へ約60キロ、車で約2時間半の場所にタガイタイがあります。観光客がよく訪れるタガイタイはタール火山・タール湖の景色、オーガニック野菜などが有名です。

そんな、自然あふれるタガイタイ、実は牛肉の産地ということをご存知でしたでしょうか？タガイタイの代表的な食べ物として「ブラロ」があります。

皆さん「ブラロ」って知ってますか？「ブラロ」とは「牛骨スープ」です。フィリピンの牛肉は一般的に硬く好みでないという方も多いかもしれませんが、タガイタイのお肉は柔らかく、特にブラロはコトコトと煮込んでいるためお肉自体が非常に柔らかくなっています。

骨髄から出汁が出ているためコクのある深みのある味わいが堪能でき非常においしいです。

そんなブラロの命とも言える牛肉がタガイタイのマホガニ市場で購入できます。写真のようにカットされたお肉が宙吊りにされている様はまさに圧巻・ワイルド感があります。

この市場の隣には屠殺場があります。屠殺場とは簡単に言うと家畜を絞める場所。すなわちこのマホガニ市場で販売されている肉はその日の朝に隣の屠殺場でしめられたものを販売しているので、新鮮度でいえばフィリピン一かもしれません。まだ肉自体がピクピクと動いているものもあったりするほどです。

このような市場で購入するとマニラ市内のスーパーマーケットで購入するよりかなり安いです。肉以外にも野菜や魚も販売しています。

このようなローカルマーケットは見ているだけで面白いものです。タガイタイに行った際は訪れてみてはいかがでしょうか。

また、こちらの隣接場所にレストランが設置されておりブラロスープを堪能することができます。ブラロスープをすでに経験済みの方もそうでない方も是非お試しになられてはいかがでしょう。

ただ、カロリーが高いので食べ過ぎにはご注意を。。。